당도-착의 특징
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· 당도가 자당(sucrose)보다 100배~300배 높은 천연 스테비오사이드와 감미가 풍부한 비환원성당질 트레할로스, 식물 광합성증진대사물질 등을 이용하여 당도 증가와 감미 향상뿐만 아니라 단맛과 신맛간의 적정 기호도 향상 효과
· 당도 증가에 필요한 당분형성 증진과 함께 색깔발현에 관여하는 안토시아닌, 카로티노이드 색소의 생성을 증진시켜 과실 고운색깔 발현에 효과
· 품종 고유의 향기·맛 향상, 과실크기 증대, 조기수확, 저장성 및 수송성 증대
당도-착의 사용기준 및 사용방법
당도-착의 상세정보
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